导读：近几年来，大米镉超标事件、生姜检出违禁农药涕灭威及水产品检出孔雀石绿违禁兽药等食品安全事件层出不穷，食品安全是广大消费者关注的热点话题。我市食品如何进行质量安全把控?6月30日，专程去了辐射整个华南地区、保障深港两地2200万人口菜篮子的供应地——海吉星物流园一探究竟。在海吉星物流园，具有国际资质的检测机构从源头把控质量从生产、流通、加工配送等环节提供检测技术。

　　检测员准备检测数十种样本

　　市民消费的蔬果

　　八九成来自海吉星

　　位于龙岗区平湖街道的海吉星农产品物流园占地面积30.3万平方米，是深圳市唯一的农产品一级综合批发市场，分蔬菜、水果、冻品生鲜、干货、茶叶等交易区域。

　　据介绍，海吉星现阶段有来自全国各地的经销商2000多家，汇集全国及世界各地8000多种农产品，其中名、优、特、新农产品达800多个，目前经营的蔬菜、水果、冻品、干货分别占深圳市民消费量的85%、90%、90%和60%以上，不但满足了深港两地居民的菜篮子所需，而且辐射整个华南地区乃至全国。

　　交易信息可追溯

　　监测结果有公示

　　在园区第一大核心交易区——蔬菜交易区，6个蔬菜交易大厅组成了这一区域，其显著特点是采用来货与分货相分离的设计理念，每个档位还配有专用的卸货平台。两侧卸货平台负责进货，中间通道负责出货，外部和内部便捷的交通使得物流效率得到极大提高。

　　市场为每个档位还配设了一个地磅并连接至电子结算一体机，买卖双方议价完毕后，各持自己的交易卡支付和结算，全过程无现金交易，通过一体机，交易更方便、快捷、安全，同时实现了交易信息的可追溯。

　　注意到，每个档位门前悬挂有档位信息公示牌及二维码标示。工作人员介绍，档位的相关经营证照、食品安全检测结果以及商品信息都会在这里公示。通过二维码扫描进入海吉星微信平台可查询市场交易及食品安全数据，信息透明公开化。

　　1小时检测400份样品

　　30分钟内可出结果

　　在中间的蔬果交易区，见识了深圳凯吉星农产品检测认证有限公司(简称“F.Q.T”)如何为园区食品安全把关——这里的F.Q.T快筛检测中心是商务部流通产业促进中心和深圳农产品公司共同联合发起成立的，是一家具有国际资质的企业、致力于食品供应链安全检测服务的第三方检测实验室。

　　实验室中间分为六个小组，按照食品类别和有毒有害成分进行划分，分为农残组、兽残组、金属组、违法添加物组、生物毒素组及营养成分组，全方位对各种食品进行检测，让市民对从这里批发出去的肉菜吃得放心。

　　检测中心市场运营部罗部长介绍，为保障食品供应量，快筛实验室于2015引进第二代快筛产品——F.Q.T液体工作站，该设备能迅速大量地对样品进行检测，一个小时能准确地检测400份样品，及时地对样品定性。

　　实验室针对物流园每天入场的生鲜类产品按批次抽检，日均抽检样本1200个，两天便可覆盖所有品类。快筛检测中心主要进行定性的检测，30分钟内便可出结果，一旦发现问题立即送至4楼实验室定量检测，对超标品类及时反馈至管理部门，并联合工商予以销毁处理，做到在农产品关键流通节点上把控食品安全。

　　农产品有“云检测”

　　是否合格一目了然

　　留意到，在实验室最前端的是一个大屏幕的显示屏，据检测中心相关负责人介绍，这是农产品检测结果发布的平台，称为“云检测”。凡是经过检测的食品数据，都能在该系统查询到，食品安全合格与否一目了然。

　　此外，以云检测系统作为后台数据支持，消费者在购买食品时，见到贴有“云检测”的二维码时，用微信“扫一扫”就可轻松查询到购买的蔬菜的供货商、来源地、检测结果，了解到食品的安全信息。

　　据介绍，F.Q.T依据国际实验室通用要求建立了质量管理体系，并取得CNAS(中国合格评定国家认可委员会)认可资质、计量认证CMA资质、CMAF(食品检验资质)以及CATL(农产品检验资质)。F.Q.T拥有覆盖“果蔬、肉类、粮油、蛋品、乳制品、调味品、饮料”等品类中的“农药、兽药、重金属、微生物、营养成分、转基因”等项目近2000项的检测参数，所出具的检测报告具有法律效力，可作为仲裁和司法机构采信的依据，出具的检测报告结果得到54个国家和地区的国际互认。

　　目前，F.Q.T在生产环节、流通环节、加工配送环节、餐饮环节、商超环节以及政府业务支持服务上都提供了检测技术，为我市食品安全进行把关。