[导读] 7月11日SGS宣布其在加拿大安大略省圭尔夫的谷物分析测试实验室正式投入运营。这是生产者组织和私人公司首次在加拿大联手成立一个实验室，提供完整的谷物作物分析测试。

　　7月11日SGS宣布其在加拿大安大略省圭尔夫的谷物分析测试实验室正式投入运营。这是生产者组织和私人公司首次在加拿大联手成立一个实验室，提供完整的谷物作物分析测试。

　　该实验室装备了面包机，可以在实验室控制的条件下制作面包，以此来鉴别最优质的小麦。加拿大的谷物主要用于生产面包，而这个实验室可以控制谷物质量，进而帮助加拿大的谷物种植者在国内和国际市场处于领先地位。该实验室的功能将会全面的支持加拿大谷物种植者、加工商和磨坊主的发展，为他们提供谷物质量数据，帮助他们的市场营销。谷物质量检测设备实验室将对小麦和面粉的水分、蛋白含量以及灰分进行检测，决定产品的等级。同时实验室也会做一些生面团流变学的测试：淀粉测试记录仪——测试面粉的吸水性和生面团的流变性质;面筋拉力测定仪——在类似于发酵和烘烤的条件下测试生面团的抗拉伸阻力;拉伸仪——测定面团的延伸特性及弹性，以评价其烘焙性能;淀粉粘焙力测量器——测量面粉样品的α淀粉酶活性和粘度(淀粉凝胶)。该实验室配有一台SDmatic法国肖邦损伤淀粉测定仪，可以测定面粉样品在研磨过程中淀粉损伤的数量。并配有一台Perten降落数值测定仪，测定谷物和面粉样品中α淀粉酶的活性。该实验室同时能够开展面粉溶剂保持能力测试，以确定面粉样品的吸水性。　　所有这些测试，只要提交面粉样品(或者那些研磨后的小麦)就可以在该实验室完成。